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★刘晓亮:金牌店长执行力...
地区:
四川省-成都市-金牛区
发布时间:
2025-11-20 11:06
项目类型:
餐饮
概况:★刘晓亮:金牌店长执行力落地班(25版) 1个PDCA圈,8会金牌店长,落地工具破三大难题:复购低、人效低、利润低!! 打造八会店长 1、不会政策落地:制度标准执行力差 2、不会目标分解:不会分解不会追踪 3、不会合作沟通:分派工作不服抵触 4、不会带教辅导:说教型如何变带教型 5、不会数据分析:对门店经营数据不过敏 6、不会留住员工:离职率高,不会凝聚团队 7、不会检查工作:怕得罪人,无检查沟通模板 8、不会解决问题:遇到问题没有思路与工具方法 解决八大痛点 总部政策:总部政策无执行力,标准失效了。 目标分解:目标分解无执行力。躺平者多了。 合作沟通:合作沟通无执行力。不服者多了。 带教辅导:带教辅导无执行力。成长断层了。 数据分析:经营指标无执行力。判断失误了。 员工离职:留住员工无执行力。离职率高了。 检查工作:检查工作无执行力。问题过夜了。 解決问题:解决问题无执行力。停止增长了。 课程特色 1项技术:2天13小时讲透店长执行力核心技术:PDCA双闭环工具 3大内化:课前2次诊断表,课中8次整改案,课后1次落地会 6个单元:目标分解、有效沟通、带教辅导、数据分析、检查工作、解决问题。 8套模板:讲解八大门店执行力痛点解决干货:30套工具模板,马上见效 课程大纲: 第一单元:P-目标分解,目标达成率高动作拆解 一、目标总是完不成?计划总是缺条理?根源在“你凭经验分解目标”。你知道目标达成率从60%到90%的法宝吗? 1、员工目标缺拆解:零售门店拆解圣现象/餐饮门店拆解靠经验 2、目标分解科学流程:目标分解SOP七步法 二、数字化目标分解就完事了吗?视觉化追踪的威力 1、你是如何追踪团队目标的呢?例会追踪?看板管理? 2、员工目标追踪神器:三度目标看板墙(月度、周度、日度) 3、如何在自己门店导入《三度目标看板墙》? 三、日清日高的每日目标总结复盘会,如何推动? 1、问题不过夜,是门店目标达成率高的标配动作 2、导入店长日清日高的《每日复盘会模板》 -三个动作:《每日复盘会三部曲》 -一张表格:《PDCA员工动作纠偏表》 【本单元原创落地工具】:三驾马车日标达成法、SOP目标分解话术模板、三度员工目标看板墙、日清日高式《每日复盘会模板》 第二单元:D1-会沟通:店长分派任务有抵触吗 一、人性沟通123黄金原则: 1、沟通的最高目标就是达成共识 2、合作式沟通的三个层次:懂技法、懂心法、懂大爱 二、合作式沟通的四个具体场景应用: I、破解四类沟通难点:总部政策“听不懂”、工作分派不服从、店长排班抵触多、闹情绪配合度差 2、四大落地工具:100%政策传达五部曲、分派工作三步法、同理心三部曲、情绪管理五步法 三、现场痛点沟通实战技巧: 1、零售节假日客流高峰,店长如何场控? 2、餐饮客流高峰期协同差,店长怎么统筹? 四、现场作业:《四打法:客流高峰期店长操盘手册》 【本单元原创落地工具】:政策落地沟通五步法、下达指令三步法、同理心沟通三部曲、情绪管理五步法、客流高峰期统筹四打法模板 第三单元:D2-懂带教,如何从说教型向带教型转变? 一、门店带教的老大难问题:店长一人完成50%业绩,说教型店长太多,害死人 1、五大痛点破解:店长不会教、新人不想学、学了不去用、学完就离职 2、SOP带教三件套:操作视频+要点口诀+常见错误点。你掌握了吗? 二、店长只会一个“说”字,说教型如何向带教型转变? 1、带教型店长四步教练法 2、现场演练:电话邀约老客户参加店庆活动话术模板 三、门店人才快速培养:新人一熟手一高手是如何练成的? 1、新人变熟手如何做?《新人带教7天速成计划表》 2、熟手变高手如何做?《老人三洗五会训战体系法》 四、员工离职率高的四个时间节点与教练风格分析 1、1312离职时间点与四种教练风格息息相关 2、科学离职管理法让你的离职率降低10% 【本单元原创落地工具】:带教型店长四步法、SOP带教三件套、新人7天带教计划表、三洗五会训战体系法、师徒制契约成长法 第四单元:D3-抓运营:能看懂数据背后“增长逻辑”吗? 一、不懂数据= 瞎忙!店长对经营数据不过敏,怎么办? 1、数字化时代:凭感觉搞促销活动/解决高离职率,白费 2、门店精细化的“三化”管理:数据化、标准化、流程化 二、店长必备数据分析技能:数据分析七步法 1、每一个数据背后都藏着一个员工改善的机会:销售报表分析五步法 2、未来实体店拼的都是精细化效率,客单价提升0.5元就可打败同行对手 三、门店人口头禅:“没有流程不动手,没有数据不开口” 1、你知道高效门店运营的秘诀吗?KPI关键经营指标 2、店长开门七件事,你知道吗? 3、门店一日三会,怎么开?(激情早会怎么开、班中会如何追踪数据、复盘会如何解决问题) 四、零售/餐饮案例分析: 1、某餐馆提供的月度经营分析报表:本月营收达成率70%,但是外卖占比下降15%,如何快速调整外卖平台的策略? 2、某XX男装门店开业3年,会员7千,为什么业绩增长难?如何搭建私域运营? 【本单元原创落地工具】:门店运营方程式、数据分析四步法、店长开门七件事、一日三会运营法、激情早会五部曲、班中加油会三动作、日复盘会操作法 第五单元:C-工作检查:怕得罪人而隐瞒,无检查模板 一、说不得,怕罚款,问题过夜多,老好人店长怎么当? 1、“三度三面检查法”的威力 2、“制度化+情感化”的“中国式”工作检查法 3、落地模板:九种“钉子户”员工检查反馈操作手册 二、没有检查力,就没有执行力,执行力堵在了检查流程上! 1、检查不是挑错。如何制定“低压力+可落地”的店长检查沟通模板? 2、全员操心法:如何让全员都来自查工作、发现问题、人人有责? 3、现场演练:《员工绩效面谈七步法》问题月月清,绩效月月涨 三、检查工作独家绝活:“三连环例会法”,让员工无法摸鱼的神机制 【本单元原创落地工具】:三度三面检查法、日清日高检查清单、PDCA快速整改表、九类“钉子户”员工检查实操手册、三连环例会制、全员操心法 第六单元:A-问题改善:鱼骨图是解决问题最高效工具 一、一个问题=一次成长!解决问题=业绩增长!! 1、店长现状:碰到问题找上司,不找上司凭感觉,感觉让你底朝天 2、思路神器:连问5WIY法,系统打开你的思路(老客复购低) 3、解决工具:《鱼骨图六步法》教你系统解决一切问题(员工离职多、差评难处理) 4、现场演练:“上周营业额下滑”5 分钟鱼骨图现场问题拆解 二、建立长效机制,杜绝问题重复发生才是关键 1、预防意识:解决问题不算真本领,预防问题才是真本事 2、预防机制:预防问题比解决问题重要10倍!预防机制三步法 三、案例分析:XX便利店店长3个月内将目标达成率从62%提升至89%,员工主动加班时长增40%。看看他是如何利用鱼骨图解决问题的? 【本单元原创落地工具】:鱼骨图六步法、差评客户处理操作手册、问题预防机制建设三部曲 学习对象 运营总监;加盟商老板;店长经理、副店长、领班、区域经理;中小连锁企业总经理。以及追求卓越门店经营管理的人士。
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中国式人性+美国式PDC...
地区:
广东省-广州市-天河区
发布时间:
2025-07-03 10:32
项目类型:
餐饮
概况:中国式人性+美国式PDCA圈,消灭30个执行力死角,Al赋能业绩铁定增长! 【课程对象】 店长经理、储备店长、培训经理、总经理、运营总监、 区域经理等追求卓越门店管理技能人士。老板带队建立同频团队,落地效果最好。特别建议黄金团队组合:老板带队+5名核心店长! 一、店长,给你一个门店,你会怎么管? 店长强,门店就强!业绩是管理出来的!门店管理的核心就是三个字:执行力!门店执行力不好跳不出以下7大病因: 1、店长缺乏有效的PDCA圈管理思维与方法 2、短视频获客少,到店销售转化执行力差 3、大众点评操作流程执行差 4、员工带教不到位 5、店长管理方式老化,员工激励机制老化了 6、店长不懂科学地为团队分解目标,有效地追踪目标。 7、团队缺乏高效例会机制、持续监督机制与带领团队解决问题机制 我们知道, 店长对团队的绩效贡献可以占到50%-80%,在不增加其他团队投资的前提下,只要改变店长的领导风格与管理能力,业绩平均可以提升21%。所有一切团队执行力根源答案只有一个: 店长的能力,即:店长没有找到一套提升团队执行力的整体解决方案。为了彻底解决这个团队执行力管理难题,《金牌店长执行力落地班》课题组在马坚行老师和程姣老师的带领下,结合30年门店管理培训与辅导经验,独家研发了PDCA圈团队执行力模型:只要把门店每一件事的PDCA圈由“开环”变成“闭环”,执行力就有了,业绩就水到渠成了。 二、本课程可以解决八大团队执行力 1、团队管理无执行力。教会你用PDCA圈提升执行力。 2、目标分解无执行力。月目标周目标日目标不科学虎头蛇尾。 3、获客流程无执行力。文案作品无流程,直播间细节不执行,到店转化执行力差。 4、员工带教无执行力。新人上手慢,绩效低,导致员工离职率偏高。 5、有效沟通无执行力。管理要本位,沟通要换位。店长做不到。 6、Al赋能目标执行力。讲师现场教会你运用AI工具分析销售数据,提升目标达成率。 7、检查监督无执行力。检查怕说了得罪人,学会通过有效检查绩效反馈工具,打造狼性团队,提升门店运营效率。 8、解决问题无执行力,每天问题一堆堆,店长没有思路。学会带领团队的“鱼骨图六步法”快速分析问题,精准解决问题,马上改善门店业绩。 三、我们提供2天团队执行力整体解决方案(13小时) 模块一:PDCA圈闭环模型,是提升团队执行力的“信仰” 一、内卷时代,门店执行力不足的四大原因没有变 1、一切门店管理玄机都藏在PDCA四个字母中 2、PDCA圈是所有门店管理问题的万能“粉碎机” 二、PDCA圈改善模型,是提升店长执行力的管理基石 1、大多数是开环PDCA,只有闭环PDCA才会形成执行力 2、引流没有执行力,人效改善、业绩增长就成了无源之水 【本单元原创执行工具】:PDCA圈闭环模型、业绩提升21法则 模块二:掌握PDCA圈四大技能,快速提升门店执行力 第一单元:P-如何向目标分解要执行力? 一、门店团队目标计划为什么总是虎头蛇尾? 1、月获客计划不确定?周直播计划/团购核销无考核?日计划为什么会没结果? 2、工作计划执行无果的“三员”店长:消防员、足球员、保姆员 二、分解目标执行难的原因: 如何解决员工能力与资源匹配的难题? 1、 店长陷入目标管理5个“坑”了吗? 2、你的分解方法有误吗?如何有效做好员工目标分解? ①、有人找借口;有人无所谓;有人月末破罐子破甩;怎么办呢? ②、PK后遗症,员工疲惫了,奖励不上心,怎么办? ③、目标完成与不完成奖罚不兑现,大锅饭,怎么办? 【本单元原创落地工具】:目标五分法、目标分解七步法 第二单元:D1-如何向有效沟通要执行力? 一、两位原则:管理要本位,沟通要换位! 1、直指人性,有效沟通三境界:懂技法、懂心法、懂大爱,你懂吗? 2、精通人性沟通风格与策略:自我性、差异性、被动性、恐惧性 二、在现场如何有效下达指令?如何通过沟通提升团队凝聚力? 1、下达工作指令的三步沟通术 2、提升凝聚力的沟通神器:甄嬛管理法 3、你必备两大沟通工具:同理心沟通法,员工情绪管理五部曲 4、“刺头”员工怎么沟通?一剑封喉! 店长下达工作之后,员工爱理不理,怎么办? 三、案例分析:我门店中一老员工,每天自以为是,自己觉得很了不起,好像我们离开她就要关门,怎么沟通管理这种刺头类型员工? 【本单元原创落地工具】:有效沟通三层次、下达指令三步法、甄嬛管理法、同理心沟通法、大爱沟通三部曲、 刺头管理三部曲、员工情绪管理五部曲 第三单元:D2-如何向新人带教要执行力? 一、新人带教与人才复制制约了团队扩张的速度,怎么办? 1、员工带教五个老大难问题: 新员工不想学、老员工抗拒学、学习后不去用、 店长不会教练、熟手难以复制 2、五大对策:导入《培训积分制》、《神秘顾客制》、《师徒契约书》等等五大落地工具方法 二、专业店长OJT教练模型四步法 1、解决岗位技能不足问题,现场操作? 2、“员工带教机制”帮助你流水线复制员工,如何操作? 三、人才复制:“新人”到“熟手”要经过几套“模具”加工? 1、如何快速让新人上岗?工具:《新人七天带教计划表》与《师徒制契约书》 2、熟手如何变高手?工具:《三洗五会训练体系》快速打造业务能手 四、视频分享与现场演练:好教练让员工走的更远,员工1312离职现象解密教练术 【本单元原创落地工具】:OJT教练技术、三不三有指导原则、新人带教追踪卡、部属带教机制三部曲、新人7天带教计划表、老人3洗5会训练计划表、同修会、互夸会 第四单元:D3-如何向数据分析要执行力? 一、作为店长不懂数据分析产生了什么后果? 1、数字化管理的时代到啦! 2、精细化管理的三化:数据化、标准化、流程化 二、店长必备的数据分析两种方法三个数据: 1、同比法与环比法,如何应用? 2、盈亏平衡点、会员消费分析、看懂损益表,如何分析? 三、如何运用AI工具分析销售数据提升目标达成率? 1、为什么要掌握门店销售流程七率八步? 2、用思维导图找到关键原因 3、用行动计划表改善问题 4、快速提升业绩 四、案例分析 【本单元原创落地工具】:精细化管理三化模型、数据分析四步法、思维导图法、盈亏平衡点分析法、ABC会员管理法、门店销售的七率八步、行动计划表 第五单元 C-如何向绩效检查要执行力? 一、没有检查就没有绩效。 1、检查工作的技巧,你懂吗? 2、 店长,你对员工的绩效反馈方式老化了吗? 二、九种不同类型员工的“问策”与“工具” 1、九种钉子户与九种检查对策 2、检查工作沟通八字方针 3、反馈员工工作的策略与工具:4、督促员工完成任务的沟通术 【本单元原创落地工具】:九种员工问责法、检查工作十字方针、督促员工爽快完成任务三步管理法 第六单元:A-如何向问题改善要执行力? 一、如何带领团队解决门店问题? 1、学会拥抱问题:问题=成长 2、直播间人数少不可怕,到店转化率低不可怕,就怕店长没有思路 3、思路神器:学会用《鱼骨图六步法》解决各种门店问题 4、现场问题演练,5分钟马上学会使用鱼骨图 二、如何建立有效的监督机制?如何建立长效的解决问题机制? 1、“连问5WHY法”如何操作?2、预防问题机制如何建立? 三、案例分析:某部门新员工离职多,表面是工资低,实际是师徒制形同虚设, 店长为什么解决不了本质问题? 【本单元原创落地工具】: 中国式头脑风暴法、鱼骨图六步法、发现问题5WHY法
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